Es krim ala Nadya

Akhir pekan kemarin Nadya mau mempraktekkan eksperimen yang ada di buku ensi-nya penerbit lebah. Membuat es krim. Benernya udah aku bilang bikin aja menggunakan ice cream maker punya bunda, tapi nadya gak mau karena tujuannya bukan membuat es krim tetapi mencoba apa yang sudha ditulis di dalam buku pustaka lebah itu. Well...oke deh, akhirnya bunda mengalah dan mulai membantu nadya menyiapkan eksperimen.

Menurut buku yg disiapkan adalah es batu, coklat bubuk dan air. Tetapi di cara membuat ada krim bubuk. Lha...kok gak konsisten sih ini bukunya. Bikin bingung aja. Akhirnya ingredient-nya dibuat ala bunda. Jadi bahan yg dimasukkan ke dalam gelas adalah coklat bubuk, krim bubuk (biobianca) dan kemudian susu cair. Setelah diaduk rata kemudian dimasukkan ke dalam mangkok besar yang sudah di isi es batu dan garam.

Pesan dari ayah : tolong catat suhu air es (es batu yg ada di dalam mangkok besar) sebelum dan sesudah dibeir garam.
Oke ayah. Siap laksanakan.

Kemudian setelah itu diaduk dan menurut buku biarkan beberapa menit sampai akhirnya jadi es krim. Ternyata kemarin nadya membutuhkan waktu lebih dari 90 menit sampai akhirnya 90% cairan dalam gelas berubah menjadi es dan itupun bukan dalam bentuk es krim :)

Yang perlu dicatat adalah : ternyata garam bisa menurunkan titik beku air. Mestinya titik beku air adalah 0 derajat celsius tetapi dengan penambahan garam suhu air es bisa jadi -4 derajat celsius. Bahkan di panci bagian luar kelihatan ada bunga es-nya.

Well done Nadya.

1 eksperimen sudah dilakukan. Next time kita buat lagi yuuukkk..